Canape 

Krustad, löjrom, dill, citron 

Krokette, ankconfit, tryffel 

Ostron, brynt smör, soja, krasse 

Pilgrimsmussla 

Crème ninon, champagne, löjrom 

(Friterad tofu) 

Råbiff på sotat oxrygg 

Gruyere, hasselnötter, portvin, struva, jordärtskocka 

(Saltbakade betor) 

Kalvytterfile 

Confiterad potatis, märgbakad morot samt crème på morot, vinägersky, tryffel 

(Grillad Rotselleri)   

Choux au craquelin 

Tahitivaniljglass, hallonkompott, chokladsås