Middagsrätter
Vi vill ge dig möjligheten att välja fler hellre än att välja bort. Kombinationen av mat och dryck är det som skapar upplevelsen – fråga oss gärna om våra bästa tips.
À la carte
Sikrom och potatis 195/380 kr
Sikrom från Obbola med friterad potatiskaka, créme fraiche, svartpeppar, olivolja, gräslök, citron och finhackad röd lök
Chips och dipp 95 / 180 kr
Våra egna mandelpotatischips med créme fraiche, sikrom och svartpeppar
Lofotenlax och wasabi 95 / 180 kr
Sashimi på Lofotenlax serveras på rispapperchips med wasabicréme och picklad regnbågsrom
Jordärtskocka och krabba 145 kr
Jordärtskockssoppa med rökt chilimajonäs, råpicklade jordärtskockor, krabbkrokett och dill
Torsk och rotselleri 145 / 290 kr
Skreitorsk serveras på rostad rotselleri med skum av brynt smör och soja, rotselleripuré, rostad vitlök och hasselnötter
Ren och pumpa 150 / 235 kr
Halstrad ren serveras tärnad tillsammans med pumpacréme, picklad kantarell och pumpa samt ädelostcréme och mandelpotatischips
Entreecôte 300 G och jalapeño 465 kr
Grillad entecôte serveras med broccoli, spenat och jalapeñosmör, rödvinssky och mandelpotatispommes
Secreto iberico och jalapeno 140 / 280 kr
Stekt secreto iberico serveras med broccoli, spenat och jalapeñosmör, rödvinssky och mandelpotatispommes
Dumplings 95 / 165 kr
Dumplings fyllda med svamp och kål serveras med soja- och sesamdipp
Vildand och karljohansvamp 175 / 325 kr
Stekt vildand serveras med krämig karljohansvampsrisotto med svartrot och körsbärscréme. Toppad med riven tryffelpecorino.
Köttmacka 165 kr
Vår köttmacka är ett grillat surdegsbröd med rökt chilimajjo, romansallad, picklad lök, mandelpotatispuré och knaprigt stekta bitar av fläsksida.
Fläsksida och grönkål 125 / 235 kr
Knaperstekt fläsksida serveras med morot och vitlökscréme, kantareller och grönkål samt en smörad fläskbuljong
Ost, sött och gott kommer i en lagom portion
VÅRA OSTAR & MARMELAD 95 kr
Fråga din servitör om kvällens ostar och marmelad.
Sött och gott
CRÉME BRÛLÉE OCH ÄPPLEN 85 kr
Klassisk Créme Brûlée toppad med kanelstekta äpplen
Mandel och blodapelsin 85 kr
Variation på blodapelsin serveras med rostad mandelkaka
Choklad och kaffe 85 kr
Vit och mörk chokladmousse på en chokladbotten med ganache serveras med kaffeglass
Saras härgjorda praliner 35 kr / st
Vin från bönder som odlar i samklang med naturen och i liten skala
Cremant & Champagne 1/1 ELLER 1/2
2016 Terra Serena. Prosecco, Extra dry. Italien, Glera 95.-/50.-
NV Ferrari Organic. Trento, Italien 105.-/55.-
2013 Albert Mann, Crémant d'Alsace Extra Brut. Alsace, Frankrike. Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris 110.-/55.-
NV Deutz Brut Classic. Champagne, Frankrike.
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 135.-/85.-
