potatischips, vispad smetana, löjrom toppad med olivolja, gräslök och svartpeppar

Nymald flankstek på frasig potatis toppad med machesallad, jalapenomajjo och picklad chili

Confiterad tomat serverad ljummen toppad med sallad, pancetta, örter och riven tryffelpecorino

Confit tomato served warm with salad, pancetta, herbs and grated truffle pecorino cheese

Ljummen matjesill med hackat ägg brynt smör och färskpotatis
lukewarm herring with chopped egg, browned butter and potatoes

Udonnudlar toppade med shiitakesvamp, salladslök, picklat ägg, koriander, chili och het svampbuljong
Udon ramen with shiitake mushroom, spring onion, pickled egg, coriander, chili and a hot mushroom broth

Laxrygg rullad i chilirub serveras med ljummen sallad med salladslök, moghrabieh couscous, tomat, koriander, chimichurri och sotad lime
Salmon-loin rolled in chilirub served with warm salad with spring onions, moghrabieh couscous, tomato, coriander, chimichurri and charred lime

på strömming med dillmajjo och picklad gurka-
deep fried herring with dill mayo and pickled cucumber

Nymald flankstek på frasig potatis toppad med mâchesallad, jalapenomajonnäs och picklad chili

Beef tartare on crispy potato served with mâche, jalapeno mayonnaise and pickled chili

Sallad med färskpotatis, rädisor och salladslök toppad med grillad biff och krutonger 
Salad with potatoes, radishes, spring onions topped with grilled steak and croutons

Serveras med bakad tomat, rökt märgsmör, rostad aubergine, örter, rödvinssky och pecorinoslungade pommes frites

Grilled sirloin / Iberico secreto served with baked tomato, smoked bone marrow butter, roasted eggplant, herbs, red wine jus and pecorino tossed french fries

Serverad med gräddsås och potatismos

med vispad grädde, sylt

Citroncurd med maränger, jordgubb och citronsorbet
Lemon curd with meringues, strawberry and lemon sorbet

Warm apple pie with vanilla ice cream