Sikrom från Obbola med syrad löksallad och smetana på smörstekt blini

Omelett gratinerad med tallegio, toppad med stark salami serveras med sallad och surdegsbröd

Svampmacka toppad med sikrom, hyvlad fänkål och rostad lök

Fish n’ chips på strömming serveras med syrad gurka, dillmajjo och pommes

Grillad hälleflundra med pumpacrème, saltrostade pumpakärnor, råstekt blomkål och hummersås

Vår egna Ibericokorv smaksatt med kummin och äpple. Serveras med surkål, morötter, persilja, cidervinägersenap och mandelpotatispuré

Välj mellan oxfilé och iberico secreto(spansk ädelgris). Serveras med ädelostcréme, betor, bönor, rödvinssky och mandelpotatispommes

Dragon- och tranbärsfärserad vaktel med svampcrème, rostad kastanj, kantareller och grönkål.

Dumplings fyllda med svamp och kål serveras med soja- och sesamdipp

Tunna skivor av pilgrimsmussla och Fröjalax med mango, chili, lime och koriander

Picklad trattkantarell, jordärtskockschips, rödbeta, bakad äggula och grönpepparmajjo med konjak och dragon

Ramen med shiitake, picklad lök, pak choi, groddar och alger

Kokoscurry med svart ris, pak choi, chili och ingefära

Fråga din servitör om kvällens ostar och marmelad.

Mint- och chokladmousse med inkokt päron och pistageglass

Äpple och smördegsros serverad med kardemummaglass

Klassisk Créme brûlée toppad med rårörda blåbär