Våra egna mandelpotatischips serveras med vispad smetana, sikrom och hackad gräslök

Lättrökt och stekt marulkskind serveras med kantareller, rostad kål och potatispuré som toppas med äpplen, hasselnötter och brynt smörskum

Hällstekt Fröyalax serveras med soja- och ingefärskaramell, krispigt rispapper och wasabisallad

Bakad kummelrygg serveras med friterat 65-gradigt ägg, persiljeskum smaksatt med rostad vitlök samt broccoli och spenat

Sikrom från Obbola serveras med saltbakade rödbetor och smetana toppad med riven pepparrot och smörstekt surdegsbröd

Råbiffen serveras med sojabrynt smör, picklad rättika och gurka, friterade linser samt rågbrödschips

Confiterad anka på bakad rökt aubergine, smörad ankbuljong, rostad vitlöksmajonnäs och mandelpotatis-pommes frites

Rentartar med rökt renhjärta, ginmarinerade lingon, rågbrödskrutonger och mandelpotatispuré

Bakad fläsksida med körsbärsglaze, svartrisknyte med pak choi och ingefära med smörad buljong

Grillad ryggbiff med svampsmör, pepparbakad rotselleri, örter och handskurna mandelpotatis-pommes frites

Vår egen svampravioli med stekt trattkantarell och karljohansvampssås med getost

Mustig svampbuljong hälls över sobanudlar, rökta tomater, pak choi och picklad chili

Köttmacka med bakat fläsk, surkål, puré och senapscrème toppas med saltgurka och inkokta plommon

Blåbär med cheesecakecrème, blåbärsglass, drömmar och blåbärspulver

Hjortronmousse med myltade hjortron, knäckflarn och vaniljglass

Bakad chokladcrème med salt karamellglass och nötter

Fråga din servitör om kvällens ostar och marmelad.