krämig kantarellrisotto med parmesan

bakad i brynt smör med pumpernickelsmul, smetana, Västerbottensost och plockade skott        

löjromsgömma med smetana, citron, gräslök och lantchips 

färserad med krabba, serveras med fänkålspuré och vitvinssås

på sallad med picklad chili, julienne av rotsaker och rostad sesamdressing

med grillad citron, picklad gurkspagetti, Nobisdressing och våra egna pommes

rotsaker, rouille, krutonger och parmesanost

blåmusslor kokta i vitt vin och grädde med våra egna pommes och dijondipp

mald flankstek med smörstekta trattkantareller, löjrom, kantarellcrème och rotsakschips        

med jordärtskockscrème, smörstekt jordärtskocka samt chips av jordärtskocka

med citronbakade morötter, rödvinssås med Vindelnrökt fläsk, våra egna pommes och dragonmajonäs

rödvinsbräserad högrev med Vindelnrökt fläsk, kantareller och mandelpotatispuré

med potatis stekt i ankfett, karljohansvampssås med getost samt aprikos inlagd i konjak

surkålsgryta med fläsklägg, nattbakad fläsksida, färskkorv, mandelpotatis och dijonsenap

med morneysås på Gruyère och vildsvinsskinka serveras med sallad

Fransk körsbärskaka med lättvispad grädde

Hjortron- och vaniljpaj med gräddig chokladglass

Nyponsorbet på mandelbotten