Middagsrätter
Vi vill ge dig möjligheten att välja fler hellre än att välja bort. Kombinationen av mat och dryck är det som skapar upplevelsen – fråga oss gärna om våra bästa tips.
À la carte
Kalv och brysselkål 165/265 kr
Råbiff på kalv på en sallad av picklad gulbeta och brysselkål med potatiskrutonger, dijonnaise, sikrom och friterad kapris
Vildand och jordärtskocka 175/285 kr
Tartar av hällstekt vildand med variation av jordärtskocka serverad med smörstekt kavringssmul och hjortron
Färskost 95/180 kr
Vår egen kryddiga färskost serveras på nygrillad zucchini, kronärtskocka och lök, tillsammans med vårt grillade bröd.
Lax och citrus 135 / 265 kr
Sotad laxrygg på citruscoleslaw med fänkål, laxrom och friterad purjolök
Sikrom och mandelpotatis 95 / 180 kr
Mandelpotatischips, crème fraiche, sikrom, gräslök och svartpeppar
Kolja och krabba 110 / 215 kr
Fish n’ chips på kolja med krabbröra och picklad blomkål
Sikrom och smördeg 180 / 360 kr
Sikrom från Obbola på smördeg med vispad västerbottenostsmetana syrad lök på dillsallad
Kalv och ärtor 135 / 225 kr
Klassiska wallenbergare av kalvfärs med mandelpotatispuré, ärtor och lingon
Ägg och sik 115 / 215 kr
Omelett med stuvad rökt sik, räkor och lök serveras med sallad och surdegsbröd
Nudlar och kyckling 115 / 230 kr
Kycklingramen med sojamarinerad confiterad kyckling, pak choi, picklad lök och chili med nori och bakat ägg
Curry och halloumi 95 / 180 kr
Het tomatcurry med friterad halloumi och spenat serveras med basmatiris
Kronärtskocka och mozzarella 115 / 205 kr
Risotto med kronärtskocka, salladslök, mozzarella och pecorinofras
Vårrullar och kärlek 95 / 180 kr
Friterade heta vårrullar fyllda med glasnudlar, ingefära, morot, chili och kål, dressing med citrongräs, syltad ingefära och chili toppad med koriander och en soja/sesamsås
Makaroner och korv 115 / 205 kr
Gratinerade gräddstuvade makaroner med knaprigt stekt chorizo och rostad lök
Högrev och rotselleri 145 / 290 kr
Grillad högrev, rödvinssky, senapskräm med pepparrot, rostad rotselleri och mandelpotatis pommes frites
Kalv/Torsk och Paris 155 / 295 kr
Grillat kalvinnanlår eller skreitorsk med rökt varm löksallad och picklade senapsfrön som serveras med Café de Paris-smör
Kött och macka 165 kr
Grillat surdegsbröd fyllt med högrev, jordärtskockscrème, stekt rökt lök och picklad chili med västerbottenostsmetana och sallad
Ost, sött och gott kommer i en lagom portion
VÅRA OSTAR & MARMELAD 95 kr
Fråga din servitör om kvällens ostar och marmelad.
Sött och gott
Lakrits och viol 85 kr
Mörk chokladkaka smaksatt med lakrits serveras med vaniljglass, saltlakritsglass och kanderade violer
Kaffe och hasselnöt 85 kr
Kaffe crème brûlée, bränns med råsocker och toppas med hasselnötskrokant
Hallon och citron 85 kr
Hallonmousse med kolakaka och citronsorbet, hallon och halloncoulis
Saras härgjorda praliner 35 kr / st
